Carciofi con Gambo

Carciofi selezionati di pezzatura media, vengono lavorati secondo il tradizionale metodo della OrtoCori che in questa specifica produzione lascia al frutto parte del suo gambo. Dopo un'attenta cottura vengono invasati a mano ed aromatizzati con una salsa composta da olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino e mentuccia romana. Gustosi e croccanti al palato, si presentano di un colore giallo naturale e si accompagnano di un profumo intenso e caratteristico. Tradizionalmente usati come contorni, i Carciofi con Gambo si prestano particolarmente ad accompagnare secondi di carne e di pesce, innalzando la portata ad un livello qualitatitvo superiore. Straordinari in un antipasto, ottimi per accompagnare e impreziosire tagliere di salumi o formaggi, ideali per condire, grossolanamente tagliati, veloci primi piatti di pasta o riso trasformandolo in una vera prelibatezza.

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