Specialità alla Brace
Cipolle alla Brace
La cipolla borettana, bulbo giallo paglierino a forma appiattita, di piccola pezzatura e buccia sottile, polpa soda bianco-avorio, saporita. Questa qualità di cipolla, tipica dell'Emilia Romagna ed in particolare di Boretto (dove viene coltivata sin dal 1400), è indicata per la lavorazione di sottoli e sottaceti.
Per differenziarsi ed esaltarne il gusto, OrtoCori propone la borettana per linea Brace: una selezione unica nel suo genere, dal sapore delicato ideale per accompagnare salumi, secondi piatti e fritture.
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