Ricette
Cavatelli con Melanzane e Pomodori
PREPARAZIONE:
Sgocciolate le melanzane e i pomodori dall'olio di conserva. Quindi pestateli o tritateli in un mixer insieme con le foglie di prezzemolo e di maggiorana, la ricotta e l'origano. Diluite con un dl di olio, pepate abbondantemente e regolate di sale. Lessate la pasta al dente in acqua bollente salata. Intanto scaldate una larga padella, versatevi il condimento preparato, unite la pasta scolata e lasciatela insaporire per 5 minuti mescolando, poi suddividetela nei piatti individuali prima scaldati e servite subito.
INGREDIENTI:
- Pepe
- Maggiorana 4 rametto
- Melanzane alla Brace OrtoCori 100 gr
- Olio di oliva extravergine
- Origano fresco 4 rametto
- Pasta di semola 600 gr
- Pomodori alla Brace o Secchi OrtoCori 80 gr
- Prezzemolo
- Sale
- Ricotta dura 60 gr
