Ricette
Frittelle con Peperoni e Olive Gaeta
PREPARAZIONE:
Sgocciolate i peperoni e riduceteli a striscioline. Sgocciolate le olive, denocciolatele con un coltellino e tritatele grossolamente. Disponete la farina in una ciotola, aggiungete l'origano, una presa di sale e il lievito facendolo cadere da un setaccio e miscelate gli ingredienti. Quindi unite le uova, le olive e la birra e mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete i peperoni e mescolate di nuovo. Versate abbondante olio in una padella antiaderente e scaldatelo a fuoco vivo finché diventa bollente. Unite l'impasto ai peperoni a cucchiaiate e cuocete le frittelle ottenute un minuto circa per lato o finché saranno dorate. Prelevatele con una paletta forata e fatele asciugare su carta da cucina. Trasferitele su un piatto di portata, spolverizzatele con un po' di peperoncino e servite.
INGREDIENTI:
- Peperoni alla Brace OrtoCori 200 gr
- Peperoncino in polvere
- Birra chiara 1 dl
- Farina 100 gr
- Olive Gaeta OrtoCori 10 numero
- Origano secco macinato 1 cucchiaino
- Sale
- Uova 2 numero
- Lievito per torte salate 6 gr
- Olio per friggere
