Ricette
Girello di piada con Carciofini
PREPARAZIONE:
Lavate il songino e asciugatelo. Sgocciolate i carciofini e tagliateli in 4 spicchi. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e frullatelo nel mixer con la robiola, le noci, sale e pepe fino a ottenere una crema. Scottate l'erba cipollina in acqua in bollente per pochi secondi e scolatela. Scaldate le piadine sulla piastra e poi distribuitevi sopra la crema di robiola, il prosciutto, il songino e i carciofini. Arrotolate le piadine sul ripieno in modo da ottenere dei cilindri ben compatti. Tagliate ciascuno in sbieco in 4 parti e fermate ognuno degli 8 rotolini ottenuti con 2-3 steli di erba cipollina.
INGREDIENTI:
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