Ricette
Penne in Crema di Carciofi
PREPARAZIONE:
Sgocciolate i carciofini e tagliateli a fettine, lasciando 2 metà intere e trasferiteli in un tegame con l'olio extravergine, l'aglio e il prezzemolo tritati e i filetti di alici spezzettati. Rosolate per 5 minuti, bagnate con il vino e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungete il sale e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Lessate le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele bene al dente e versatele nel tegame con i carciofi a fettine. Aggiungete la crema di carciofi e ripassate il tutto per 1 minuto. Guarnite i piatti con gli spicchi di carciofi. Portate in tavola e servite.
INGREDIENTI:
- Crema di Carciofi OrtoCori
- Filetti di Alici OrtoCori 4 numero
- Aglio 2 spicchio
- Carciofini alla Brace o Carciofini Interi OrtoCori 300 gr
- Limoni 1 numero
- Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio
- Olio di semi vari 3 cucchiaio
- Pasta di semola 400 gr
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco 1/2 bicchieri
- Pepe nero in grani
